Os benefícios da quinoa

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Categoria : nutrição

A Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) é uma planta nativa da Colômbia, Peru e Chile que produz um grão indispensável à alimentação e à vida do homem no altiplano andino.

Após a invasão espanhola, os alimentos autóctones, como a quinoa, o amaranto e a maca caíram em desuso e foram substituídos pelos grãos consumidos na Europa, como o trigo e a cevada.

Porém, os agricultores andinos conservaram as sementes e continuaram com os seus cultivos em pequenas parcelas de terra, sabendo da enorme riqueza que encerra a quinoa.

Apenas no último terço do século XXé que os bolivianos redescobriram o valor do grão. A partir de estudos científicos e da melhoria de algumas variedades – como a quinoa “sajama” – verificou-se uma grande expansão, tanto do seu cultivo como do seu consumo.

A quinoa foi qualificada como o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano pela Academia de Ciências dos Estados Unidos pelo seu extraordinário valor nutritivo — comparando-se apenas ao leite materno em valor proteíco.

Ao contrário do trigo, a quinoa não contém glúten sendo uma óptima alternativa para o regime alimentar na alimentação dos celíacos (pessoas com intolerância ou alergia ao glúten).

A quinoa pode ser encontrada na forma de grãos, farinha e flocos. Os grãos são arredondados e sua textura é macia.

Propriedades da Quinoa

  • Fonte de aminoácidos. Possui todos os aminoácidos necessários ao nosso organismo, inclusive aqueles que o organismo não fabrica naturalmente.
  • Fonte de proteínas de alta qualidade.
  • Contém vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C e E.
  • Possui minerais como ferro, fósforo, cálcio, magnésio, potássio, zinco e manganês.
  • Alto valor energético, pouca gordura e grande quantidade de fibras.
  • Rica em ômega 3 e 6.
  • Possui fitoestrógenos, substâncias naturais similares à acção de certas hormonas, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

Benefícios da Quinoa

A quinoa age na prevenção de enfermidades crónicas, como a osteoporose, doenças do coração e outras alterações femininas decorrentes da carência de estrogenos na menopausa.

O consumo regular de quinoa ajuda a combater anemias, problemas urinários, tuberculose e doenças do fígado. Actua também na redução de danos gastrointestinais, na integridade do sistema imunitário, na regulação das funções cardiovasculares, nos processos de cicatrização e como normalizador da próstata e órgãos reprodutores masculinos.

O alimento é especialmente útil às crianças, pois contém lisina, um componente relacionado ao desenvolvimento da inteligência, da rapidez de reflexos e de outras funções como a memória e a aprendizagem.

A quinoa ajuda os atletas na recuperação das fibras musculares, é de fácil digestão e contém pouco colesterol e gordura — perfeito para quem faz exercícios físicos.

A quinoa é um dos ingredientes que compõe os sumos Cellagon

Fontes:

http://pt.wikipedia.org/wiki/Quinoa

http://belezaesaude.dae.com.br/quinua/

Comentários (2)

JÁ ADERI A QUINOA. ACHEI GOSTOSA E SABOROSA. ACREDITO NAS QUALIDADES APREGOADAS, PRETENDO CONTINUAR INGERINDO O LÍQUIDO TIDO COMO PRECIOSO. O MERCADO AINDA NÃO ESTÁ SUPRIDO DE FORMA RECOMENDÁVEL. COMPRO NO BOURBON DE NOVO HAMBURGO, RIO GRANDE DO SUL. GOSTARIA QUE SEMPRE TIVESSE À DISPOSIÇÃO. O PREÇO ESTÁ DENTRO DOS PARÂMETROS IDEAIS PARA A CLASSE MÉDIA, ENQUANTO ISSO O POVO TERÁ DE ESPERAR MAIS UM POUCO, TORÇO PARA QUE O BRASIL ESBANJE EM PLANTAÇÕES BREVEMENTE. OBRIGADO.

gosto muito da quinoa faço uso todos os dias. bjus